L’eau de coco concentrée est obtenue à partir de l’évaporation partielle de l’eau de coco contenue naturellement dans les noix de coco vertes et encore jeunes. C’est une boisson végétale peu sucrée, peu calorique et riche en vitamines. Sous la forme concentrée, l’eau de coco est idéale pour fabriquer des boissons, des préparations culinaires ou pour des applications industrielles.
Eau de coco concentrée (CWC) conventionnel et bio
Composition moyenne : constituée à entre 58 et 61% de matière sèche, avec une teneur en glucides naturellement présents comprise entre 3 et 6g/100g en single strength et une faible proportion de protéines. L’eau de coco est surtout reconnue pour sa richesse en électrolytes, notamment le potassium (150 à 250mg/100g en single strength*).
*avec ajout d’eau à l’eau de coco concentrée pour retrouver le brix d’origine de l’eau de coco pure (3.8 à 4.6°).
Conditionnement : Sac polyester métallisé dans un fût (256kg) ou un carton (25kg)
Demandez nous nos fiches techniques pour davantage d’informations
